ФРАНШИЗА БУЛКИНО ОТЗЫВЫ И ОБЗОРЫ

Критический обзор франшизы "Булкино"

Франшиза семейной пекарни "Булкино" — это относительно новый проект, который обещает чистую прибыль от 260 000 рублей в месяц. Однако детальный анализ условий и заявленных показателей выявляет ряд потенциальных рисков.

1. Отсутствие опыта в франчайзинге

Франшиза была запущена в 2024 году, но к 2025 году по ней не открыто ни одной пекарни. Это означает, что компания не имеет подтверждённого опыта в масштабировании бизнеса через франчайзинговую модель. Новая франшиза без реально работающих точек у партнёров — это всегда высокий риск для инвесторов.

2. Завышенные ожидания по доходности

Финансовые показатели, приведённые франчайзером, основаны на одном конкретном месяце работы собственной пекарни:

• Выручка — 4 687 644 рубля,
• Итоговая прибыль до вычета налогов — 1 021 294 рубля.

Однако:

• Нет данных о сезонных колебаниях и стабильности этих показателей.
• Не учтены налоги, маркетинговые расходы, амортизация оборудования, форс-мажоры.
• Средняя выручка почти 5 млн рублей в месяц для одной пекарни выглядит завышенной, особенно в условиях высокой конкуренции.

3. Высокие инвестиции и долгий срок окупаемости

Первоначальные вложения — минимум 4,6 млн рублей, включая паушальный взнос (360-580 тыс. рублей). Это достаточно высокая сумма для нишевого бизнеса. При заявленной прибыли в 260 000 рублей в месяц срок окупаемости составит минимум 18 месяцев. Однако с учётом реальных расходов он может растянуться до 3-4 лет.

4. Высокая конкуренция и сложность рынка

Пекарни широко распространены в России, и на рынке уже присутствуют сильные федеральные и региональные игроки с конкурентными ценами и качественным продуктом. Концепция "семейной пекарни с домашней атмосферой" не является уникальной. Кроме того, позиционирование на ЗОЖ-аудиторию (без глютена, сахара, яиц) ориентировано на нишевый сегмент с ограниченным спросом.

5. Зависимость от поставщиков и сырья

Франчайзер заявляет, что помогает с поставками сырья, но не раскрывает, насколько жёсткими будут условия для партнёров. Возможна монополия франчайзера на закупки, что создаёт риск завышенных цен на сырьё и ограниченной гибкости для франчайзи.

6. Слабая маркетинговая поддержка

Предоставляемые маркетинговые инструменты стандартны: брендбук, макеты рекламных материалов, рекомендации по ведению соцсетей. Однако отсутствует информация о федеральных рекламных кампаниях или реальной поддержке франчайзи в продвижении бизнеса.

Заключение

Франшиза "Булкино" на данный момент выглядит как высокорисковый проект:

• Отсутствие открытых франчайзинговых точек говорит о непротестированной бизнес-модели.
• Завышенные показатели прибыли вызывают сомнения.
• Высокие инвестиции и долгий срок окупаемости делают этот бизнес менее привлекательным.
• Высокая конкуренция и зависимость от поставщиков создают дополнительные риски.

Перед принятием решения об инвестировании рекомендуется дождаться первых успешных франчайзинговых запусков и реальных отзывов партнёров.