ФРАНШИЗА ГОРЫНЫЧ ОТЗЫВЫ И ОБЗОРЫ

Критический обзор франшизы «Горыныч» от эксперта в области франчайзинга

Франшиза «Горыныч» от White Rabbit Family (WRF) на первый взгляд выглядит привлекательно. Ресторанный альянс с громкими именами, такими как Борис Зарьков и Владимир Мухин, обещает высокий уровень качества и поддержку. Однако за этой привлекательной оберткой скрывается ряд серьезных рисков, которые потенциальные франчайзи обязаны учитывать перед инвестированием.

Основные претензии

1. Высокий финансовый порог входа

Хотя точные данные о стоимости франшизы отсутствуют, рестораны такого уровня требуют значительных инвестиций в аренду, оборудование, интерьер, обучение персонала и маркетинг. Дополнительно необходимо учитывать затраты на специализированное оборудование (печи, хосперы, смокеры), что может существенно увеличить стартовые расходы.

2. Сложность в соблюдении стандартов WRF

WRF заявляет о высоких стандартах качества, которым франчайзи обязаны следовать. Однако:

• Соблюдение этих стандартов требует значительных затрат на подбор и обучение квалифицированного персонала, которого не всегда легко найти в регионах.
• Небольшие отклонения могут привести к санкциям со стороны головной компании, что несет репутационные и финансовые риски.

3. Отсутствие гарантии успеха в регионах

Формально «Горыныч» позиционируется как ресторан с демократичными ценами, однако реальная ценовая политика и затраты на обслуживание делают его доступным лишь для ограниченной аудитории. Если в Москве и Сочи такой формат востребован, то в других городах России спрос может оказаться недостаточным для успешного ведения бизнеса.

4. Централизация поставок

Использование централизованных поставщиков несет два ключевых недостатка:

• Зависимость от головного офиса – франчайзи лишается возможности закупать продукцию у местных поставщиков, что могло бы сократить расходы.
• Высокая стоимость продуктов – централизованные поставки могут обходиться дороже, что увеличивает себестоимость блюд и снижает маржинальность бизнеса.

5. Нечеткие данные о доходности

Франшиза обещает «эффективную бизнес-модель с высокой доходностью», но не предоставляет конкретных расчетов. Без четкой финансовой информации франчайзи фактически покупает «кота в мешке», рискуя вложенными средствами.

6. Отсутствие независимой оценки бренда

Хотя WRF заявляет о наградах и признании своих ресторанов, эти данные нельзя считать объективными. Многие рейтинги и премии могут быть внутренними или маркетинговыми инструментами, не отражающими реальной ситуации на рынке.

Возможные признаки мошенничества

• Обещания высокой доходности – франшиза активно продвигается как «высокодоходный бизнес», но без подтвержденных данных это может быть способом привлечь неопытных инвесторов.
• Гарантии успеха – заявления о «высоких стандартах» и «гарантированной поддержке» не учитывают риски, присущие ресторанному бизнесу, особенно в регионах.
• Неоправданные паушальные взносы – с учетом значительных инвестиций в оборудование и аренду, возможные высокие паушальные взносы (в типичных ресторанных франшизах они составляют от 1 до 5 млн рублей) могут оказаться завышенными.

Заключение

Франшиза «Горыныч» привлекает своим громким брендом и именами известных рестораторов. Однако для большинства региональных предпринимателей она может оказаться финансово рискованной. Высокие инвестиции, сложности с соблюдением стандартов и отсутствие реальной гарантии успеха делают этот проект не самым надежным выбором для вложений.