ФРАНШИЗА OSTERIA DI PINOCCHIO ОТЗЫВЫ И ОБЗОРЫ

Критический анализ франшизы Osteria di Pinocchio

Франшиза Osteria di Pinocchio вызывает определенные сомнения с точки зрения реальной возможности предпринимателей построить успешный и прибыльный бизнес. Рассмотрим ключевые аспекты, которые вызывают вопросы.

1. Высокие первоначальные вложения и роялти

Стартовые инвестиции от 4 млн рублей, включая паушальный взнос 1 млн рублей, выглядят завышенными, особенно с учетом ежегодного роялти в размере €20,000. Это создает значительную финансовую нагрузку на франчайзи. В ресторанном бизнесе, который традиционно связан с высокими рисками, такие условия могут быть неподъемными, особенно для новичков.

2. Ограниченное развитие сети

За 13 лет существования компании открыто всего 4 ресторана, из которых 3 работают по франшизе. Это крайне скромные показатели, которые могут свидетельствовать о трудностях в масштабировании и проблемах с привлечением новых партнеров. Отсутствие широкой сети ставит под сомнение стабильность и привлекательность франшизы.

3. Недостаточная подготовка персонала

Франчайзер заявляет, что обучение сотрудников займет всего 6 дней в Италии. Такой срок вызывает сомнения в качестве подготовки. В ресторанном бизнесе профессионализм персонала играет ключевую роль в успехе заведения, и столь короткая программа вряд ли способна обеспечить достаточный уровень компетенций и мотивации сотрудников.

4. Ограниченные возможности для масштабирования

Франшиза ориентирована исключительно на крупные города и торговые центры, что существенно сужает потенциальный рынок. Такая зависимость от людских потоков, конкуренции и экономической ситуации в конкретных районах снижает гибкость бизнеса и увеличивает риски.

5. Размытость концепции и целевой аудитории

Osteria di Pinocchio пытается охватить широкий круг посетителей — от семей с детьми до молодежи и пожилых людей. Однако успешные ресторанные концепции, как правило, имеют четко определенную целевую аудиторию и понятное позиционирование. Попытка угодить всем сразу может привести к отсутствию устойчивого спроса и размытости бренда.

Вывод

Франшиза Osteria di Pinocchio имеет ряд значительных рисков, включая высокие затраты, слабую сеть, ограниченные перспективы роста и недостаточное обучение персонала. Потенциальным франчайзи стоит тщательно оценить эти факторы перед принятием решения о вложении средств.