ФРАНШИЗА ШАВЕРМА ОТ ДУШИ ОТЗЫВЫ И ОБЗОРЫ

Критический обзор франшизы «Шаверма От Души» в области франчайзинга действительно затрагивает ключевые моменты, которые могут создать значительные проблемы для потенциальных инвесторов.

1. Завышенные ожидания по прибыли: Франчайзер обещает прибыль в размере 4 200 000 рублей в год, что может быть слишком оптимистичной цифрой для небольших заведений, работающих в условиях высокой конкуренции. Прогнозы о быстрой окупаемости и высокой рентабельности требуют особой осторожности, поскольку стабильный поток клиентов и удачное местоположение могут быть не такими уж гарантированными.
2. Проблемы с операционной прибылью и окупаемостью: Ожидание выхода на операционную прибыль через месяц и окупаемости через семь месяцев также выглядит нереалистично. Поскольку франшиза не учитывает скрытые расходы (аренда, реклама, зарплаты), фактическая окупаемость может затянуться гораздо дольше. Также важно учитывать, что запуск в сфере общественного питания требует дополнительных вложений в маркетинг и управление затратами.
3. Переоценка возвратных клиентов: Заявление о 55% возвратных клиентов также вызывает сомнение. В условиях высокой конкуренции на рынке стритфуда удержание клиентов требует значительных усилий и улучшения качества обслуживания, что может не всегда быть гарантировано.
4. Стандарты ХАССП и лицензирование: Соблюдение стандартов ХАССП важно, но не является абсолютной гарантией безопасности от проверок и санкций. Проблемы с санитарными нормами могут привести к серьезным последствиям, включая штрафы или закрытие бизнеса.
5. Риск работы в условиях низкой маржинальности: Показатели foodcost в 33-35% могут быть сложными для поддержания. Работая с крупными поставщиками, франчайзи сталкиваются с рисками перебоев с поставками и сложностями в гибкости закупок, что может снизить маржинальность.
6. Недооценка рыночной конкуренции: Конкуренция на рынке шавермы действительно высока, и заявленная "низкая конкуренция" вряд ли соответствует реальному состоянию. Франшиза не предоставляет значительных конкурентных преимуществ, которые могли бы оправдать такие амбициозные ожидания от бизнеса.

Итог: Франшиза «Шаверма От Души» может быть привлекательной для некоторых инвесторов, однако при более глубоком анализе появляется множество рисков и сомнений. Потенциальные франчайзи должны быть готовы к большому числу вызовов, включая скрытые затраты, жесткую конкуренцию и возможные проблемы с окупаемостью.